白粳米食用性能简介：
　　白粳米是稻米一种，是重要主食，营养丰富。①在食用稻米的国家中大约60%～80%的热量来自稻米；是重要主食。②在自然情况下，营养质量颇佳，胜过玉米，可与麦媲美。③稻米所含的蛋白质具有优良的营养品质，比起其它谷物蛋白质，其生物效价和蛋白质功效比值都较理想。④但精米中维生素矿物质损失大，长期食用易患疾病，需均衡膳食。